bogdan_63: (На работе)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] dynazz в Славик постится или в погоне за диетическими демонами

Сегодня быть атеистом не модно. Крестик в гости не наденешь. В прорубь опять же не нырнешь. Доказывай потом, что ты морж в проруби, а не в иордани, и вообще здоровье укрепляешь, а не религией занимаешься. Вот идут наши интеллигенты в церковь, ставят свечки, потом идут и постятся постом приятным, являя миру чудеса вегетарианской кухни… В столовой гордо отворачиваются от котлет по-министерски и, бросив тоскливый взгляд на жареного карпа, присоединяют ещё одну порцию капустного салата к двум порциям тертой свеклы… Вернувшись на рабочее место обсуждают диетические свойства съеденного за чаем с печеньем (на коробке написано «Постное», значит можно).
Read more... )
bogdan_63: (Default)
К такому выводу привело исследование, в котором участвовало почти 200 тысяч пациентов. Возможной причиной является недостаточное потребление клетчатки. Глютен в основном встречается в зерновых и злаковых культурах и придает пищевым продуктам упруг... Читать дальше »
bogdan_63: (Default)
В различных парамедицинских новостных лентах постоянно мелькают сообщения об очередной "сенсации" в медицине. Человеку, который не имеет медицинского образования, вешается "лапша на уши" о пользе или вреде кофе, чая, газированных напитков, каком-то э... Читать дальше »
bogdan_63: (Default)
Что представлял собой триста с лишним лет назад солдатский паёк? В него входили: хлеб 820 грамм, мясо 410 грамм, крупа разная 219 грамм, соль 29 грамм, уксус (не лимитирован). А также вино (или водка) — 0,246 л, пиво — 327 л. Питательная ценность набора составляла 3100 ккал.

327 литров пива в сутки? ))))))))))))))))))))))))))))))

http://svpressa.ru/war21/article/166937/?rss=1

Солдаты ванны из пива принимали что-ли?

Полкило мяса это ещё нормально, можно уплести.

И зачем столько соли?
bogdan_63: (Default)
Комиссия по борьбе с лженаукой и фальсификацией научных исследований РАН разрабатывает меморандум о ложности теорий вреда генно-модифицированных продуктов.

«Мы считаем, что ГМО — это магистральный путь развития человечества, а предрассудки, связанные с ГМО, — результат невежества.

Человечество давно вымерло бы с голоду, если бы не занялось генным модифицированием.

Если раньше генную модификацию производили медленными методами селекции и отбора, то сейчас — активными способами изменения наследственности и встраивания в ДНК растений. — RT сторонних генотипов», — рассказал RT глава комиссии по борьбе с лженаукой РАН Евгений Александров.

По словам ученого, отказ от ГМО грозит сокращением численности населения планеты.

http://doctorpiter.ru/articles/16360/
bogdan_63: (Скелет думает)


http://www.kp.ru/daily/26645.5/3664413/

А ведь и я стал гораздо меньше употреблять молоко.

Пару раз в неделю.

С чем связано?

Да я и сам толком не знаю.

Может психологическое влияние знаний о технологии производства молока из порошка, да ещё и с добавлением антибиотиков?...
bogdan_63: (Default)
Эксперты обнаружили значительное количество антибиотиков в мясе популярных фастфуд-сетей вроде KFC и Burger King. Судя по всему, производители так и не выполнили своего обещания по удалению лекарств из продуктов питания.

Крупные фастфуд-сети целых два года обещали удалить антибиотики из мяса, которое используется для приготовления популярных бургеров и сэндвичей. Употребление в пищу мяса с антибиотиками представляет большую опасность для здоровья человека, так как это может привести к возникновению антибиотикорезистентности, при которой хорошо поддающиеся лечению инфекции станут смертельно опасными. Однако новое исследование показало, что фастфуд-сети не выполняют свои обещания.

Второй ежегодный отчет, составленный коалицией потребителей и общественных групп в области здравоохранения, показал, что в сетях Burger King, KFC, Dunkin Donuts, Olive Garden, Starbucks, Domino's Pizza и IHO среди прочего содержится значительное количество мяса с антибиотиками. Все эти заведения получили самую низкую оценку с точки зрения чистоты продаваемой продукции. Ощутимо более высокая оценка у сетей McDonald's и Pizza Hut, а сеть закусочных Subway еще на более высокой позиции в рейтинге безопасности. Об этом сообщает издание The Daily Mail.

Отметим, что из-за устойчивых к антибиотикам бактерий каждый год в мире умирает по 700 000 человек, и данная ситуация будет только ухудшаться, если человечество не предпримет меры защиты от антибиотикорезистентности. По оценкам экспертов, при сохранении нынешней ситуации к 2050 году в мире ежегодно будет умирать по 10 миллионов человек из-за подобного рода бактерий, если только люди не сократят использование антибиотиков.

http://vrachirf.ru/concilium/25685.html

А кто может поручиться за качество мяса, которое мы покупаем в магазинах?
bogdan_63: (Default)
Люди, которые делают длинные перерывы в еде, съедают большие порции — и это плохо влияет на обменные процессы. Как показали исследования ученых университета Джонса Хопкинса в США, шестиразовое питание снижает риск смертности более чем на 30%.

В течение 14 лет ученые наблюдали за здоровьем и питанием 7 тыс. американцев. За время проведения исследования 1280 участников умерли, примерно половина из них от сердечно-сосудистых заболеваний. Проанализировав данные о питании участников, исследователи выяснили, что шансы умереть на 32% больше у тех людей одного и того же возраста, которые едят 3-4 раза в день, чем у тех, кто придерживается шестиразовой схемы питания.

Несмотря на то, что люди, которые едят чаще, потребляют больше калорий, их организм более равномерно и эффективно перерабатывает их. Поедание же больших порций со значительными перерывами во времени затрудняет обменные процессы, что способствует ожирению и диабету, и как следствие, повышению вероятности возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от них. Кроме того, выяснилось, что люди, которые питаются чаще, потребляют в целом больше полезных продуктов, овощей и фруктов.

«Мы понимаем, что образ жизни современного человека не всегда позволяет уделять много времени еде. Но, надеемся, что результаты нашего исследования заставят людей задуматься. В конце концов, можно взять с собой на работу яблоки, орехи, сэндвичи из зернового хлеба с мясом, рыбой и овощами. Несколько перекусов в течение дня будут способствовать тому, что в ресторане или дома вы съедите меньше и выберете более полезную пищу», — пишут авторы исследования.

http://vrachirf.ru/concilium/25649.html
bogdan_63: (Default)
С каждым годом возраст людей, страдающих от высокого артериального давления, постоянно уменьшается. Главной опасностью повышенного давления является то, что оно может спровоцировать возникновение такого опаснейшего заболевания, как инсульт. Чтобы уберечься от этого, необходимо постоянно контролировать давление, правильно питаться, принимать медицинские препараты, которые прописал лечащий врач.



Открытие, которое сделали ученые из Цзилиньского университета, расположенного в Китае, может позволить людям, страдающим от высокого давления, полностью отказаться от лекарств. Они обнаружили продукт, который способен составить конкуренцию любым таблеткам от давления. Этим продуктом стало самое обыкновенное куриное яйцо. Исследователи определили, что в состав его белка входит особый особый пептид RVPSL, который может останавливать продуцирование веществ, провоцирующих повышение давления. Он сохраняет свои свойства даже после термической обработки.

Китайские ученые смогли доказать, что всего лишь пятьдесят грамм вышеупомянутого вещества, эквивалентного двум белкам вареных яиц, способны заменить десять миллиграмм медицинского препарата под названием каптоприл, который используется для снижения давления. Следует также заметить, что данный пептид не имеет никаких побочных эффектов, чего нельзя сказать о лекарствах.

http://da-med.ru/news/n-5333.html

bogdan_63: (На работе)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] kazagrandy в Больничное меню во времена СССР.


Обилию вкусняток на столе мог бы и ресторан позавидовать... :)

Диетолог В.Карпищева, шеф-повар Г.Рожков, инженер-технолог З.Парфенцева
за снятием пробы с блюд на кухне Городской клинической больницы им. С.П.Боткина.

Январь 1951 года.
Автор фотографии Н.Максимов.

bogdan_63: (На работе)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] ofigeniya76 в Немного о "здоровой" (больничной) пище.
Думаю, многие из нас лежали в больницах и сталкивались с таким явлением, как больничная еда. Впечатления у всех разные, но большинство, все же, осталось не вполне довольны предлагаемым рационом.
Фото-0067
Read more... )

bogdan_63: (На работе)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] olga_simonova в Хорошо в больницах кормят
Особенно хорошо тем, кому надо голодать после операции, потом переходить на бульоны, потом на белковое питание, так что разные разносолы не для меня....но есть и не хочется, а вот такой ужин был для легкораненый





bogdan_63: (Default)
В районной больнице Пролетарска Ростовской области пациентов кормили мясом неизвестного происхождения. Специалисты Россельхознадзора во время проверки медучреждения обнаружили более 13 кг курицы и колбасы без ветеринарных документов.

В отношении нарушителя составили административный протокол по статье «Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства». Его оштрафовали, а обнаруженные продукты изъяли и уничтожили.

- Ветеринарные сопроводительные документы выдаются на все виды продукции животного происхождения, - напоминают в областном Россельхознадзоре. - Именно они характеризуют территориальное и видовое происхождение и ветеринарно-санитарное состояние продукции. Отсутствие данных документов на продукцию является грубым нарушением ветеринарного законодательства.

http://donday.ru/v-rostovskoy-oblasti-v-bolnice-pacientov-kormili-myasom-neizvestnogo-proishozhdeniya.html
bogdan_63: (На работе)
Маленьких пациентов областной больницы в Вологде кормили поддельным маслом. В ходе проверки выяснилось, что вместо сливочного масла поставщик отправлял суррогат. Экспертиза показала, что продукт больше походил на маргарин, причем плохого качества. Такое «масло» могло причинить серьезный вред здоровью малышей.

В Вологодскую областную детскую больницу поставляли некачественное сливочное масло. Обман вскрылся после того, как партия масла, не соответствующего стандартам, оказалась в рационе детей и сотрудников лечебного учреждения. Подозрительно низкая цена продукта привлекла внимание сотрудников территориального управления Роспотребнадзора. Те обратились в Комитет госзаказа Вологодской области.

Экспертов удивило то, что цена продукта была чуть ли не вдвое ниже необходимой. Стоит отметить, что технология производства масла исключительно на основе животных жиров изначально предполагает довольно высокую цену на выходе.

По сообщению пресс-службы областного правительства, комитет госзаказа отправил масло на проверку в лабораторию Вологодского ЦСМ, откуда вскоре пришел отчет о ее результатах.


Мы не определяли опасность этого масла для здоровья, мы определяли, соответствует ли оно стандартам качества, ведь существует ГОСТ, устанавливающий все требования, которым должно соответствовать качественное сливочное масло. Мы исследовали жирно-кислотный состав продукта и выяснили, что он содержит растительные жиры, а значит, по сути, это маргарин, а не сливочное масло. По ГОСТу мы определяли и массовую долю этиловых эфиров, жирных кислот, смотрели ряд показателей, соотносили полученные результаты с ГОСТом. В одной пробе пять из пяти показателей не соответствовали стандартам качества, в другой пробе — четыре из пяти показателей. По контракту поставщик указывал, что поставляет сливочное масло, на деле выяснилось, что это не так. Поэтому здесь можно говорить о фальсификации.

http://smartnews.ru/regions/vologda/13492.html
bogdan_63: (Default)

О несовершенстве российской системы госзакупок говорят немало. В погоне за государственными контрактами коммерческие структуры идут на различные ухищрения, позволяющие снизить стоимость выполняемых работ и оказываемых услуг. Вот только жертвами этой системы становятся не коммерсанты и чиновники, а конечные потребители – мы с вами. Свежий пример – организация питания в Ульяновской областной психиатрической больнице. Недобросовестный подрядчик поставляет туда несвежие продукты и кормит пациентов всего на 96 рублей в сутки —  (цитируем результаты проверки) «жидкой консистенцией с присутствием жира» вместо щей с мясом, положенных больным по нормативам.

Read more... )

bogdan_63: (Default)
Заключенных в Приамурье кормят лучше, чем больных. Журналиста «Телепорта» заинтересовали аукционы сразу нескольких государственных учреждений нашего региона, объявленные на сайте госзакупок. Оказывается, в России в плане питания лучше оказаться за решеткой, чем на больничной койке.

http://www.teleport2001.ru/alfa-teleport/2015-06-03/64329-zaklyuchennyh-v-priamure-kormyat-luchshe-chem-bolnyh.html
bogdan_63: (Default)
Миска, кружка, ложка, сахар, заварка и сухой паек – такой набор должен захватить петербуржец в больницу, чтобы не умереть с голоду. Хотя по документам Управления соцпитания, пациентам должны давать киви и… красную икру!

Меню больного или выздоравливающего – часть терапии, и к нему предъявляются особые требования. Но эти самые требования лечащий врач почему-то озвучивает близким («принесите морс», «больше фруктов», «никакого жирного мяса»). На организацию питания в медицинских учреждениях из бюджета выделяются серьезные суммы, но каждый день родственники больных спешат с полными сумками продуктов, столь необходимых пациентам, таща в отделение банки и термосы с бульонами, фрукты, диетическое отварное мясо, соки и морсы… В то время как больничный пищеблок живет по своим законам, исправно поставляя на стол больным полусъедобную ячку или гречку. Впрочем, «на стол» – это только в том случае, если больным повезло и в отделении имеется помещение для приема пиши. А в большинстве петербургских больниц пациенты вынуждены принимать еду прямо в палатах, расставляя миски на тумбочках или табуретках. Да и «едой» больничное меню назвать достаточно сложно. В этом убедился корреспондент «Конкретно.ру», проверивший, как и чем кормят больных в больницах Петербурга.

Read more... )

March 2017

S M T W T F S
    1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 2122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Apr. 26th, 2017 05:34 pm
Powered by Dreamwidth Studios