bogdan_63 | Entries tagged with фаст

Пристрастие к фастфуду и другой нездоровой еде ускоряет развитие болезни Альцгеймера, считают исследователи из нескольких научных центров штата Орегон в США.

Исследования показали, что у пожилых людей, употребляющих фаст-фуд, производительность мозга ниже, а признаков старческой деменции больше, чем у тех, кто ест пищу, богатую витаминами и жирными кислотами Омега-3.

В эксперименте приняли участие 104 человека. Средний возраст участников составил 87 лет. У добровольцев не было выявлено особых факторов риска для нарушения памяти и других функций мозга.

Исследователи взяли у участников анализ крови, чтобы определить их рацион по содержанию биомаркеров более 30 питательных веществ, в том числе и витаминов.

Кроме того, добровольцы приняли участие в психологическом тестировании, а некоторые – прошли сканирование головного мозга при помощи магнитно-резонансной терапии.

Выяснилось, что лучше всего сохранились функции мозга у тех, в чьем рационе регулярно присутствуют витамины В, С, D и Е, а также жирные кислоты Омега-3, которыми богата рыба.

Худшие результаты показали те, в чьей крови были обнаружены маркеры трансжиров. Больше всего трансжиров содержится в фаст-фуде, жареной и жирной пище.

Анализ показал, что ухудшение познавательных функций мозга во многом зависит от образа жизни, наследственности и вредных привычек. Питание отвечает за 17 процентов случаев снижения умственных способностей и за 37 процентов случаев изменения массы мозговой ткани – одного из признаков развития болезни Альцгеймера.

www.takzdorovo.ru

Могут ли некоторые люди воспринимать определенные продукты как наркотики?

Связь между симптомами зависимости от еды и активностью мозга нашли ученые из Йельского университета, США.

Исследователи обнаружили, что привыкание к определенной еде влияет на функционирование нейронов в мозге как при зависимости от психоактивных веществ.

В эксперименте приняли участие 48 молодых женщин. Среди участниц эксперимента были как женщины с недостаточным ИМТ, так и больные ожирением. Авторы исследования попытались выяснить, почему молочные коктейли, сладости или чипсы, в отличие от свежих фруктов, приводят к привыканию на нейронном уровне.

Ученые пришли к выводу, что зависимость, которую вызывают определенные продукты, обусловлена неестественными комбинациями вкуса, современной упаковкой еды и рафинированными продуктами.

«Современные продукты создаются, чтобы стимулировать и возбуждать наши вкусовые рецепторы и мозг, — рассказывают авторы исследования Дайан и Том Гризель. — Производством управляет не забота о нашем здоровье, а прибыль, реклама и продажи».

При этом исследования французских ученых показали, что зависимость от сахара иногда оказывается сильнее зависимости от наркотиков.

Ученые напоминают, что продукты с высоким содержанием сахара и жиров опасны для здоровья, и советуют преодолевать свою тягу к сладкому с помощью фруктов.

Источник