БЛОГ ДОКТОРА И ГРАЖДАНИНА

Одна из примет времени - посуда с антипригарным покрытием. Благодаря ему мы почти забыли, каково это — отдирать толстый слой пригара со сковородок. Покрытие под названием "тефлон" было разработано для шаттлов. Сегодня его применяют в лезвиях бритв и стволах танков. Однако недавние медицинские исследования показали — тефлон может быть и опасен.

Артриты тефлонового происхождения

Как показали исследования медицинского института при Университете Западной Виргинии, высокое содержание перфтороктановой кислоты (используемой для изготовления тефлонового покрытия) в крови человека на 40% повышает риск развития артрита. Ученые работали с людьми, живущими в районе химического завода в Огайо. В окрестных водах из-за существующего производства было отмечено высокое содержание перфтороктановой (PFOA) и перфтороктансульфоновой (PFOS) кислот, являющихся производными тефлона. Эти кислоты относятся к классу устойчивых органических загрязнителей, то есть на протяжении многих лет не выводятся из почвы, воды и человеческого организма. И при этом они не только оказывают существенное влияние на обмен веществ и иммунную систему человека, но и провоцируют появление артрита — по данным экспериментов выяснилось, что у людей с повышенным содержанием PFOA в крови на 40% больше шансов заболеть этой болезнью.