БЛОГ ДОКТОРА И ГРАЖДАНИНА

Есть в Чехии замечательная кулинарная традиция: забиячка.
По сути праздник разделывания свиньи.
Проводятся как частные, так и общественные забиячки. Общественные, это когда праздник в городе или деревне устраивает магистрат. Пришлашаются повара, свиньи живой обычно не видно - она была в самом начале, придти может кто угодно и кушанья стоят деньги. Частный - это когда свинью покупает себе кто-то сам или договорившись с парой друзей. Работы с этим очень много, но зато можно попробовать первоклассные кушанья без всяких ограничений. Правда, в последнее время таких вот частных мероприятий становится меньше. Даже в телевизоре тревогу били - всего лишь чуть больше 1000 свиней для таких целей купили, это очень мало. Не знаю, кто в этом виноват, лень и доступность вех этих кушаний при общественных забиячках, или злобные происки веганов - не знаю. Но прекрасная традиция постепенно вымирает.
( Как же это выглядит )